吃韭菜的好處有哪些

養生之道網導讀:吃韭菜的好處有哪些?韭菜是一種營養價值特別高的蔬菜,這種蔬菜在人們的生活中起到了非常重要的作用,因為韭菜含有殺菌成分。那么吃韭菜的好處有哪些?

文章目錄

一、吃韭菜的好處有哪些
二、如何挑選韭菜
三、如何存放韭菜

吃韭菜的好處有哪些

1、吃韭菜的好處有哪些

1.1、通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

1.2、助性

事實上適當的吃些韭菜也有滋陰補腎之功效,女人適當的吃些韭菜有利于提高性欲。

1.3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。

1.4、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

1.5、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。

吃韭菜的好處有哪些

2、韭菜的做法有哪些

2.1、韭菜炒香干

韭菜洗凈切段,香干洗凈切細條,紅椒去籽切絲。

炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香干翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水,不停翻炒。

待香干吸收湯汁變軟變得蓬松,加入韭菜翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

2.2、韭菜雞蛋餅

韭菜洗凈,稍微瀝干水分,切碎。

雞蛋充份打散。

將韭菜碎倒入蛋液中。

調入適量鹽和雞精,攪拌均勻。

平底鍋燒熱,放油,至7成熱。

倒入韭菜蛋液,轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋里。先用大火讓蛋液起泡,再轉小火煎至表面的蛋液基本凝固。

翻到另一面煎熟,即可。

吃韭菜的好處有哪些

3、韭菜不能和什么一起吃

3.1、性溫熱的食物

韭菜本身性溫,味辛,食用會在人體中蓄積一定的燥熱之氣,食用過多會出現體內燥熱之氣過重的情況,如果是吃韭菜的同時再食用了很多的性味溫熱的食物,有可能出現口舌干燥、上火長痘、便秘、咽喉腫痛等身體不適的情況。

性溫熱的食物有:榴蓮、荔枝、石榴、龍眼、桂圓、羊肉、狗肉、淡菜、韭黃、大蒜等。

3.2、富含纖維素的食物

韭菜中本身纖維素含量很高,不好消化,食用時沒有嚼碎,就很難消化,如果吃韭菜的同時再食用了很多富含纖維素的食物,會加重腸道的負擔,導致腸胃出現不舒服的情況。

富含纖維素的食物有:竹筍干、梅干菜、玉米干、芡實、豆葉干、豆角干、蕨菜干等。

3.3、含有維生素C分解酶

韭菜中含有的維生素C含量比較豐富,是維生素C良好的來源,在吃韭菜的同時生吃一些含有維生素C分解酶的食物,會降低韭菜的營養價值。

含有維生素C分解酶的食物有:南瓜、黃瓜、胡蘿卜等。

如何挑選韭菜

1、看外表

韭菜以葉肉肥厚,葉片挺直,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖,無斑點的為好。

2、看割口

查看一下韭菜根部的割口是否整齊,如果整齊則是新鮮的韭菜,如果中間長出芯來,則不新鮮,大多是放得時間有些長了的。

吃韭菜的好處有哪些

如何存放韭菜

1、新鮮韭菜保存方法:紙包冷藏法

用紙將未沾水的韭菜包起來,再裝進塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。或者直接用報紙包裹,放在涼爽處,最好不要放進冰箱。因為報紙能吸潮,冰箱里則水汽過重。不建議用薄膜包裹,因為薄膜包裹時,水汽散不開,韭菜就容易爛。

2、新鮮韭菜保存方法:保鮮袋保存法

新鮮的韭菜在購買以后可以直接用保鮮袋進行保存,把購買回來的新鮮韭菜直接裝入到保鮮袋中,然后擠掉里面的空氣,把它放在陰涼通風的地方,也能讓里面的韭菜保存三到四天,如果是把保鮮袋放入冰箱,能讓韭菜在一周之內保持新鮮。

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